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| Galinha disfarçada |
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| Enviado em Tue 29 Dec 2009 por adelman (137 leituras) |
Galinha disfarçada Tempo: 40 minutos Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil Ingredientes - 8 fatias de pão de fôrma sem casca - 3 xícaras (chá) de leite fervente com 1 tablete de caldo de galinha dissolvido - 2 colheres (sopa) de azeite de dendê - 1 cebola picada - 1 colher (sopa) de páprica picante em pó - 1 pimenta dedo-de-moça picada sem semente - 800 g de frango inteiro cozido (sem pele e desfiado grosseiramente) - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado - sal e cebolinha picada a gosto - 3 batatas grandes cozidas sem casca e em rodelas - 4 ovos batidos ligeiramente temperados com sal e pimenta-do-reino - 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes e cortado em tiras Modo de Preparo Numa tigela coloque 8 fatias de pão de fôrma sem casca de molho em 3 xícaras (chá) de leite fervente com 1 tablete de caldo de galinha dissolvido. Numa panela em fogo médio aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de dendê e refogue 1 cebola picada até murchar. Junte as fatias de pão (que ficou de molho no leite), 1 colher de páprica picante em pó e 1 pimenta dedo-de-moça. Mexa sempre até que o molho fique uniforme e cremoso. Reserve. Junte 800 g frango inteiro cozido (sem pele e desfiado grosseiramente), meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado e continue mexendo até misturar bem. Tempere com sal e cebolinha picada a gosto. No fundo de 1 refratário oval (35 cm X 26 cm e 5 cm de altura) untado com azeite, distribua 3 batatas grandes cozidas sem casca e em rodelas. Cubra com o creme de frango (reservado acima), depois coloque por cima 4 ovos batidos ligeiramente temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto e espalhe 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes, cortado em tiras. Leve para o forno pré-aquecido 200 º C por 25 minutos. Fonte: receitasculinariasgratis Colaboração: Adelman Santos IB Redonda |
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